
تعداد نشریات | 45 |
تعداد شمارهها | 1,399 |
تعداد مقالات | 17,149 |
تعداد مشاهده مقاله | 55,259,755 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,591,435 |
تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر زنده¬مانی لاکتوباسیلوس کازئی، ویژگی¬های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست همزده بدون چربی | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 10، دوره 22، شماره 2، شهریور 1391، صفحه 201-214 اصل مقاله (797.08 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,445 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,242 |