آمار
| تعداد نشریات | 45 |
| تعداد شماره‌ها | 1,550 |
| تعداد مقالات | 18,885 |
| تعداد مشاهده مقاله | 63,218,764 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 23,027,162 |
عوامل مؤثر بر تمایل به پرداخت افزوده مصرف‌کنندگان برای گوشت مرغ سبز در شهر تبریز | ||
| پژوهش های علوم دامی (دانش کشاورزی) | ||
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 14 مهر 1405 | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22034/as.2026.70918.1802 | ||
| نویسندگان | ||
| باب اله حیاتی* 1؛ الناز تورچی2؛ اسماعیل پیش بهار2؛ حسین جانمحمدی3؛ مریم حق جو2 | ||
| 1استاد، ، گروه اقتصادکشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز. | ||
| 2گروه اقتصادکشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز. | ||
| 3گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز | ||
| چکیده | ||
| رشد سریع صنعت طیور، مدیون پیشرفت‌های اصلاح نژادی و استفاده از داروهای دامپزشکی است. با این حال، تغییرات نامطلوب در طعم، عطر و کیفیت گوشت مرغ ناشی از باقیمانده‌های دارویی، سلامت مصرف‌کنندگان را به خطر انداخته و موجب افزایش نگرانی‌های عمومی در مورد ایمنی و کیفیت این محصول شده است. در این راستا، هدف این مطالعه بررسی عوامل مؤثر بر تمایل به پرداخت نرخ افزوده مصرف‌کنندگان برای مرغ سبز در شهر تبریز می‌باشد. داده‌ها و اطلاعات مورد نیاز از طریق پیمایش‌های میدانی، با طراحی و تکمیل پرسشنامه به روش نمونه‌گیری تصادفی طبقه‌بندی شده از 260 پاسخگو در سال 1400 از فروشگاه‌های محصولات غذایی مناطق ده‌گانه شهر تبریز در استان آذربایجان‌شرقی جمع آوری شده‌است. به‌منظور شناسایی عوامل مؤثر بر تمایل به پرداخت مصرف‌کنندگان از روش ارزش‌گذاری مشروط و برآورد مدل لاجیت ترتیبی تعمیم‌یافته، جهت بررسی احتمال قرار گرفتن هر خانوار در 6 سطح تمایل به پرداخت، بهره گرفته شده است. بررسی ضرایب این الگو نشان می‌دهد که افزایش شاخص سلامتی، شاخص تمایلات حفظ محیط‌زیست، شاخص آگاهی از محصولات سالم، سطح تحصیلات، درآمد، تعداد خانم‌های خانواده و وجود سالمند در خانواده و میزان اطلاع از مزایای مرغ سبز احتمال قرار گرفتن خانوارها را در سطوح بالای تمایل به پرداخت افزایش می‌دهد. همچنین با وجود تاهل پاسخگو و وجود کودک در خانواده احتمال قرارگیری در سطوح بالای تمایل به پرداخت، افزایش می‌یابد. با توجه به نتایج مطالعه، قیمت بالا و عدم دسترسی آسان از عمده مشکلات مصرف این محصولات می‌باشد که توصیه می‌شود با تشویق تولیدکنندگان و عرضه‌ی گسترده این محصولات در اکثر فروشگاه‌ها قدمی مؤثر در راستای افزایش محصولات سالم برداشته شود. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| ارزیابی مصرف؛ رفتار مصرف‌کننده؛ محصولات غذایی سالم؛ مدل لاجیت ترتیبی تعمیم یافته؛ نرخ افزوده | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2 |
||