
تعداد نشریات | 45 |
تعداد شمارهها | 1,397 |
تعداد مقالات | 17,051 |
تعداد مشاهده مقاله | 54,983,765 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,461,755 |
استفاده از لاکتوباسیلوس پلانتاروم (1058 ATCC) و روتری (1655 ATCC) به عنوان آغازگر در تهیه خمیرترش | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 8، دوره 23، شماره 1، خرداد 1392، صفحه 81-95 اصل مقاله (778.2 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,199 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 826 |