آمار
| تعداد نشریات | 45 |
| تعداد شماره‌ها | 1,386 |
| تعداد مقالات | 17,000 |
| تعداد مشاهده مقاله | 54,686,958 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,248,618 |
استفاده از لاکتوباسیلوس پلانتاروم (1058 ATCC) و روتری (1655 ATCC) به عنوان آغازگر در تهیه خمیرترش | ||
| پژوهش های صنایع غذایی | ||
| مقاله 8، دوره 23، شماره 1، خرداد 1392، صفحه 81-95 اصل مقاله (778.2 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,180 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 818 |
||