آمار
| تعداد نشریات | 45 |
| تعداد شمارهها | 1,512 |
| تعداد مقالات | 18,451 |
| تعداد مشاهده مقاله | 60,152,087 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 21,205,901 |
تاثیر محلولپاشی پیش از برداشت اگزالیک اسید بر برخی جنبههای کیفی میوه در دو رقم آلو | ||
| دانش کشاورزی وتولید پایدار | ||
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 31 فروردین 1406 | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22034/saps.2025.66795.3358 | ||
| نویسندگان | ||
| جعفر حاجیلو1؛ سهیلا محمدرضاخانی* 2؛ عین اله زاهدی1 | ||
| 1دانشگاه تبریز | ||
| 2مرکز تحقیقات اموزش کشاورزی و منابع طبیعی جنوب کرمان | ||
| چکیده | ||
| کیفیت میوه یکی از عوامل مهم در گسترش و بازاریابی محصولات باغبانی است. پژوهشهای متعدد نشان داده که کاربرد خارجی برخی مواد شیمیایی نقش بهسزایی در افزایش کیفیت میوهها دارند. این تحقیق به منظور ارزیابی کیفیت میوه با استفاده از اسید اگزالیک (0، 1 ، 3 و 5 میلیمولار) روی دو رقم آلوی «قطره طلا» و «شابلون» در قالب آزمایش فاکتوریل بر پایه طرح بلوکهای کامل تصادفی انجام شد. محلولپاشی10 روز پیش از رسیدن تجاری (براساس شاخص مواد جامد محلول کل) روی درختان ده ساله دو رقم «قطره طلا» و «شابلون» انجام شد. پارامترهای کیفی نظیرسفتی بافت میوه، مواد جامد محلول(TSS)، اسیدیته قابل تیتراسیون، pH عصاره میوه، ویتامین ث، فنل کل، فلاونوئید کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل میوه مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد در هر دو رقم آلو با افزایش غلظت اسید اگزالیک از مقدار مواد جامد محلول و pH کاسته شد ولی مقدارسفتی بافت میوه، اسیدیته قابل تیتراسیون، فنل و فلاونوئیدکل میوه افزایش نشان دادند. در هر دو رقم بیشترین مقدار سفتی بافت میوه، اسیدیته قابل تیتراسیون و فلاونوئید کل مربوط به تیمار 3 و 5 میلیمولار اسید اگزالیک بود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| پیش از برداشت؛ ترکیبات فنولی؛ سفتی؛ مواد جامد محلول؛ ویژگی های کیفی | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 59 |
||