| تعداد نشریات | 45 |
| تعداد شمارهها | 1,469 |
| تعداد مقالات | 17,958 |
| تعداد مشاهده مقاله | 58,287,576 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 19,747,551 |
مقایسهی بازده سامانه توأم فراصوت- کلونجر و سامانه کلونجر در استخراج اسانس انیسون | ||
| پژوهش های صنایع غذایی | ||
| دوره 35، شماره 4، دی 1404، صفحه 85-101 اصل مقاله (1.42 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22034/fr.2025.67500.1967 | ||
| نویسندگان | ||
| میرمحمد موسوی مهماندوستی1؛ محمد ابونجمی* 1؛ سعید گودرزی2؛ اکبر عرب حسینی3 | ||
| 1گروه فنی کشاورزی - پردیس ابوریحان - دانشگاه تهران - تهران - ایران | ||
| 2مرکز تحقیقات گیاهان دارویی- دانشکده داروسازی – دانشگاه علوم پزشکی تهران - تهران - ایران | ||
| 3گروه بیوسیستم فنی کشاورزی - پردیس ابوریحان - دانشگاه تهران - تهران - ایران | ||
| چکیده | ||
| در این تحقیق استخراج اسانس از بذر گیاه انیسون به روش تقطیر با آب همزمان با اعمال امواج فراصوت (فراصوت-کلونجر) و روش مرسوم تقطیر با آب به تنهایی (کلونجر) صورت پذیرفت. نتایج بدست آمده از نظر بازده استخراج، انرژی مصرفی و خواص فیزیکی و شیمیایی مورد مقایسه قرار گرفت. برای این منظور آزمایشها در سه سطح توان فراصوت (200، 350 و 500 وات)، سه سطح زمان اعمال فراصوت (20، 40 و 60 دقیقه) و روش موج دهی فراصوت (پیوسته، 2 ثانیه خاموش- 2 ثانیه روشن و 4 ثانیه خاموش-2 ثانیه روشن) در فرکانس ثابت 20 کیلو هرتز انجام شد. روش استخراج اسانس با استفاده از کلونجر در مدت زمان 180 دقیقه و دمای جوش نیز به عنوان شاهد در نظر گرفته شد. نتایج نشان داد که طبق شرایط بهینه، نقطهی بهینه در زمان 20 دقیقه، توان 200 وات و موجدهی 4 ثانیه خاموش- 2 ثانیه روشن ،با حداقل مصرف انرژی و کاهش 1/4 دقیقهای زمان، فرآیند استخراج اسانس انیسون تکمیل شد. استفاده از سامانهی فراصوت- کلونجر به میزان قابل توجهی زمان استخراج اسانس را کاهش داده و همچنین در کاهش مصرف انرژی نقش مهمی را دارد. در ترکیبات اسانس استخراج شده در شرایط مختلف توسط کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی، تفاوتهایی در نوع و میزان ترکیبات مشاهده شد، به طوری که بیشترین درصد آنتول از مهمترین ترکیب موجود در اسانس انیسون ، در نمونههای تحت تیمار فراصوت- کلونجر بوده و همچنین این روش در استخراج ترکیبات استراگول، گاما هیماچالین ( ترکیب طبیعی از خانواده سزکویی ترپن)و زینجیبرن (سزکویی ترپن اصلی موجود در اسانس زنجبیل) نسبت به روش کلونجر برتری داشت. | ||
| کلیدواژهها | ||
| اسانس؛ انیسون؛ فراصوت؛ سونو- کلونجر؛ استخراج | ||
| مراجع | ||
|
Abbasi, H., Sharifzadeh, S., & Karimi, S. (2022). Comparison of Essential Oil from Ocimum Basilicum Obtained via Sequential Ultrasound-Microwave Extraction with Microwave Method. Iranian Journal of Biosystem Engineering, 53(1), 25-40. doi: 10.22059/ijbse.2022.324874.665413
Aboonajmi, M., Ghorbani, M., Javid, M. G., & Arabhosseini, A. (2017). Optimization of ultrasound-assisted extraction of ascorbic acid from fennel (Foeniculum vulgare) seeds and evaluation its extracts in free radical scavenging. Agricultural Engineering International: CIGR Journal, 19(4), 209-218.
Aguiló-Aguayo, I., Walton, J., Viñas, I., & Tiwari, B. K. (2017). Ultrasound assisted extraction of polysaccharides from mushroom by-products. LWT, 77, 92-99.
Alasalvar, H., & Yildirim, Z. (2021). Ultrasound-assisted extraction of antioxidant phenolic compounds from Lavandula angustifolia flowers using natural deep eutectic solvents: An experimental design approach. Sustainable Chemistry and Pharmacy, 22, 100492.
Amin, G. H. (2005). Medicinal plants of Iran. Journal of Food Process Engineering, 33, 51-64. (In Persian)
Ayati, F., Touzoirt, S., Aomari, L., & Sehaki, C. (2020). Optimization of the Yield Extraction of Essential Thyme Oil through Response Surface Method (RSM). Journal of Drug Delivery and Therapeutics, 10(1-s), 154-158.
Bahmani, L., Aboonajmi, M., Arabhosseini, A., & Mirsaeedghazi, H. (2018). Effects of ultrasound pre-treatment on quantity and quality of essential oil of tarragon (Artemisia dracunculus L.) leaves. Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants, 8, 47-52.
Belhachat, D., Mekimene, L., Belhachat, M., Ferradji, A., & Aid, F. (2018). Application of response surface methodology to optimize the extraction of essential oil from ripe berries of Pistacia lentiscus using ultrasonic pretreatment. Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants, 9, 132-140.
Chemat, F., Rombaut, N., Sicaire, A. G., Meullemiestre, A., Fabiano-Tixier, A. S., & Abert-Vian, M. (2017). Ultrasound assisted extraction of food and natural products. Mechanisms, techniques, combinations, protocols and applications. A review. Ultrasonics Sonochemistry, 34, 540-560.
Djenni, Z., Pingret, D., Mason, T. J., & Chemat, F. (2013). Sono–Soxhlet: In situ ultrasound-assisted extraction of food products. Food Analytical Methods, 6(4), 1229–1233. https://doi.org/10.1007/s12161-012-9531-2
Hashemi, S. M. B., Khaneghah, A. M., Koubaa, M., Barba, F. J., Abedi, E., Niakousari, M., & Tavakoli, J. (2018). Extraction of essential oil from Aloysia citriodora Palau leaves using continuous and pulsed ultrasound: Kinetics, antioxidant activity and antimicrobial properties. Process Biochemistry, 65, 197-204.
Kamali, F., Sadeghi Mahoonak, A., & Nasirifar, Z. (2015). The Effect of Ultrasound-Assisted Conditions on the Extraction of Phenolic Compounds and Flavonoids from Autumn Olive Fruits (Elaeagnus umbellate). Journal of Food Technology and Nutrition, 12(2), 23-32.
Khadhraoui, B., Ummat, V., Tiwari, B. K., Fabiano-Tixier, A. S., & Chemat, F. (2021). Review of ultrasound combinations with hybrid and innovative techniques for extraction and processing of food and natural products. Ultrasonics Sonochemistry, 76, 105625.
Kowalski, R., Kowalska, G., Jamroz, J., Nawrocka, A., & Metyk, D. (2015). Effect of the ultrasound-assisted preliminary maceration on the efficiency of the essential oil distillation from selected herbal raw materials. Ultrasonics Sonochemistry, 24, 214-220.
Milani, E., Kadkhodai, R., Golimovahhed, Q., & Hosseini, F. (2012). Response Surface Methodology for Optimization of Ultrasound-assisted Inulin Extraction from Burdock Tuberous. Journal of Medicinal Plants, 11(42), 68-76.
Pingret, D., Fabiano-Tixier, A. S., & Chemat, F. (2014). An improved ultrasound Clevenger for extraction of essential oils. Food Analytical Methods, 7, 9-12.
Sahu, J. N., Acharya, J., & Meikap, B. C. (2010). Optimization of production conditions for activated carbons from Tamarind wood by zinc chloride using response surface methodology. Bioresource Technology, 101(6), 1974-1982.
Shaari, N. A. A. H., & Pa, N. F. C. (2023). Extraction of Antioxidants and Phenolic Contents from Purslane (Portulaca Oleracea L.) using Ultrasound Assisted Extraction with Maceration. Progress in Engineering Application and Technology, 4(1), 84-91.
Shaterabadi, D., Aboonajmi, M., Ghorbani Javid, M., & Arabhosseini, A. (2020). Effect of power ultrasound on the extraction of black caraway (Carum carvi L.) and evaluation of their qualitative properties using response surface methodology. Food Science & Nutrition, 8(8), 4361-4369.
Sopi, N. Z. M., Hamzah, M. H., Man, H. C., Nor, M. Z. M., & Radzuan, M. N. (2021). Process optimization of ultrasonic-assisted-soxhlet-extraction of essential oil from Citrus hystrix using Response Surface Methodology. Agric. Mech. Asia Afr. Lat. Am., 52(3), 4043-4061.
Tiwari, B. K. (2015). Ultrasound: A clean, green extraction technology. TrAC Trends in Analytical Chemistry, 71, 100-109.
Wu, J., Zhang, J., Yu, X., Shu, Y., Zhang, S., & Zhang, Y. (2021). Extraction optimization by using response surface methodology and purification of yellow pigment from Gardenia jasminoides var. radicans Makikno. Food Science & Nutrition, 9(2), 822-832. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 150 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 36 |
||