
تعداد نشریات | 45 |
تعداد شمارهها | 1,414 |
تعداد مقالات | 17,370 |
تعداد مشاهده مقاله | 56,007,378 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 18,228,650 |
تاثیر حرارت دهی و اسیدی کردن بر مقدار ¬فنل کل و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره¬ی هسته¬ی خرما | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 8، دوره 23، شماره 2، مرداد 1392، صفحه 237-248 اصل مقاله (791 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,132 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 4,820 |