
تعداد نشریات | 45 |
تعداد شمارهها | 1,414 |
تعداد مقالات | 17,366 |
تعداد مشاهده مقاله | 55,997,249 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 18,214,608 |
تاثیر کفیران بر ویژگی¬های فیزیکی-شیمیایی گندم و آرد و خواص رئولوژیکی خمیر | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 3، دوره 23، شماره 2، مرداد 1392، صفحه 165-177 اصل مقاله (887.63 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,262 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 7,935 |