
تعداد نشریات | 45 |
تعداد شمارهها | 1,397 |
تعداد مقالات | 17,051 |
تعداد مشاهده مقاله | 54,983,844 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,461,773 |
تاثیر کفیران بر ویژگی¬های فیزیکی-شیمیایی گندم و آرد و خواص رئولوژیکی خمیر | ||
پژوهش های صنایع غذایی | ||
مقاله 3، دوره 23، شماره 2، مرداد 1392، صفحه 165-177 اصل مقاله (887.63 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,233 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 7,897 |