| تعداد نشریات | 45 |
| تعداد شمارهها | 1,416 |
| تعداد مقالات | 17,490 |
| تعداد مشاهده مقاله | 56,491,595 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 18,743,909 |
اثر روش « اسفنج و خمیر» و روش « مستقیم » تهیه خمیر بر خواص خمیر و کیفیت نان قالبی | ||
| پژوهش های صنایع غذایی | ||
| مقاله 10، دوره 20، شماره 2، اردیبهشت 1389، صفحه 99-111 اصل مقاله (439.13 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,523 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,849 |
||