آمار
| تعداد نشریات | 43 |
| تعداد شماره‌ها | 1,224 |
| تعداد مقالات | 15,034 |
| تعداد مشاهده مقاله | 50,530,149 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 13,625,594 |
| 1. | بررسی تکنیک متناوب مایکروویو- هوای گرم بر خواص کیفی و تغذیه‌ای برگه‌های کیوی خشک شده | |
| دوره 27، شماره 1، اردیبهشت 1396، صفحه 111-126 | ||
| مریم خاکباز حشمتی؛ اشکان سیفی مقدم | ||
| 2. | بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی و فیزیکی‌شیمیایی فرمولاسیون جدید آب میوه حاصل از ترکیب آلبالو و انگور قرمز غنی شده با فیبر رژیمی اینولین به عنوان محصولی پری‌بیوتیک | |
| دوره 27، شماره 4، دی 1396، صفحه 121-134 | ||
| مریم خاکباز حشمتی؛ حامد خوشقدم | ||
| 3. | تأثیر عصاره متانولی آویشن وزنجبیل برپایداری اکسیداتیو روغن آفتابگردان | |
| دوره 30، شماره 3، آبان 1399، صفحه 107-121 | ||
| اکرم پزشکی؛ مریم خاکباز حشمتی؛ زهرا ابوطالبی | ||
| 4. | کاربرد روش‌های هیبریدی (هوای داغ- مایکروویو- مادون قرمز) جهت خشک کردن سیب‌زمینی و مطالعه ویژگی‌های کیفی محصول خشک‌شده | |
| دوره 30، شماره 2، شهریور 1399، صفحه 143-161 | ||
| هادی دهقانی خیاوی؛ مریم خاکباز حشمتی؛ جلال دهقان‌نیا؛ حامد باغبان | ||